冬至是二十四節氣中第二十二個節氣。這一天，太陽直射南回歸線，北半球白晝最短，黑夜最長。
古人形容冬至：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至是“數九寒天”的開始之日，從冬至這天起，就開始“進九”，天氣將越來越寒冷。
冬至三候
一候蚯蚓結。
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。
二候麋角解。
麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角。
三候水泉動。
由于陽氣初生，此時山中的泉水可以流動并且溫熱。
冬至食俗
冬至這天，正是天氣日漸嚴寒的時候，我國人民互相問候，并通過吃熱食來慶賀冬至，可以達到御寒的目的。一般北方多是吃餃子、喝羊肉湯，而南方多是吃湯圓，祭祀祖先。各地有不同的風俗和飲食，不可同一而論。
【冬至日，北方多吃餃子，這其中還有一個故事。相傳醫圣張仲景在寒冷的冬天，看見不少鄉親的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后人學著“矯耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。】
【冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有一個好兆頭。】
雖然在冬至，各地飲食風俗不一樣，但是，對未來美好生活的希望和向往，全國人民都是一樣的。
冬至保健
冬至在養生學上是一個最重要的節氣，有”三九補一冬，來年無病痛“的說法。
多食溫補少食寒涼
在飲食調養方面，宜食一些清淡的食物，不宜吃濃濁、肥膩和過咸的食物，還不可過食太過辛辣刺激的食物。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此最好吃一些溫熱食物來保護脾腎，吃飯也最好是少量多餐。
注意防寒保暖
冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生“冬藏”。要注意防寒保暖，盡量減少不必要的戶外活動。
如果外出，應特別注意頭部和足部的保暖，以防發生凍瘡。天氣寒冷時，最好還要戴上帽子、口罩、手套避免寒氣的侵入。
冬至寄語
冬至，數九寒天，是最寒冷的。
但冬至的記憶總是溫暖的，那是鍋里翻滾著的白白胖胖的餃子，是離新年愈來愈近的喜悅，是無數平淡日子中的又一抹亮色。
白居易說：想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
冬天時，總有人在路上，或求學，或工作，漂泊的滋味不好受，可是，我們始終知道，總有一些人在想著你，總有人會為留一盞歸家的燈。再冷的寒冬，也有絲絲暖意。
杜耒說：寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
寒冷的冬夜，如果有一個朋友，與你一起烤火，飲茶，友人的影子映照在沸騰的火爐上，
那么可親，那么溫暖，外面的雪也顯得那么美，冬天，有友，有熱茶，好暖。
愿這冬日如你，永遠艷陽高照、滿懷溫暖！
